Comprate quattro carni diverse, che comprendano almeno un pollame.
La carne deve essere di ottima qualità.
Immergeteli in acqua con l'aggiunta di cipolla, carota, patata, sedano, origano, chiodi di garofano e cannella.
Potete aggiungere delle ossa, non di vitello, precedentemente scottate all fiamma.
Il brodo deve cuocere a fiamma bassa.
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